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Werner's Bratspargel mit Parmesan und Kräutern

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g weißer Spargel
  • 400 g grüner Spargel
  • 2 EL Walnussöl
  • 3-4 Knoblauchzehen gehackt
  • etwas Parmesankäse
  • etwas frische Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Den weißen und grünen Spargel schälen (beim Grünspargel lediglich das untere Drittel der Stange). Anschließend schräg in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen. Die frische Petersilie hacken.
  • In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Walnussöl leicht erhitzen. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Kurz anbraten und die Spargelstücke hinzugeben.
  • Nun alles ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Temperatur garen, bis der Spargel die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen, auf einen Teller geben und mit der gehackten Petersilie und Parmesankäse garnieren. Guten Appetit!