Erdbeergratin

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RezepteZutaten:

  • 500 g Erdbeeren
  • 125 g Schlagsahne
  • 250 g Schichtkäse (20% Fett)
  • 4 Eigelbe
  • 50 g Zucker
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelter Zitrone
  • 1 P. Vanillinzucker
  • ½ EL gehackte Pistazien
  • 1 EL Puderzucker

Zubereitung:

Erdbeeren putzen halbieren. Sahne steif schlagen. Schichtkäse, Eigelbe, Zucker, Zitronenschale und Vanillinzucker verrühren, Sahne unterheben. Erdbeeren in eine ofenfeste Form (30 cm Durchmesser) füllen, mit der Sahne-Käse-Masse übergießen. Im vorgeheizten Backofen 200° C, E-Herd 175° C Umluft, ca. 20 Min. backen. Mit Pistazien und Puderzucker bestreut servieren.

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