Erdbeer-Joghurt-Creme

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RezepteZutaten für vier Personen:

  • 300 g Erdbeeren
  • 2 Becher Joghurt (300 g)
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Zitrone
  • 6 Blatt Gelatine
  • 1/8 l süße Sahne

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen, einige Früchte zum Garnieren abnehmen, restliche Erdbeeren pürieren. Joghurt mit Zucker schaumig rühren. Erdbeeren mit Joghurt und Zitronensaft vermischen. Gelatine einweichen, anschließend bei mäßiger Hitze auflösen, etwas abkühlenlassen und unter Rühren zur Fruchtmasse geben. Sahne steif schlagen und unter die festgewordene Erdbeermasse ziehen.

Tipp: Erdbeercreme in Gläser füllen und mit etwas geschlagener Sahne und Erdbeeren garnieren.

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