Außer dem einmaligen Aroma, gibt es noch eine ganze Reihe von Gründen, Erdbeeren so oft wie möglich zu essen. Sie sind reich an Vitaminen (Provitamin A, B1, B2 und C) und Mineralstoffen. Wegen ihrem hohen Gehalt an Calcium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen wurden sie früher sogar als Heilmittel gegen Gicht, Rheuma und Blutarmut eingesetzt. Auch noch heute werden Erdbeerkuren von der Naturmedizin gegen Gicht und Rheuma empfohlen.

Mit nur 33 kcal./137 Kjoule pro 100g Fruchtfleisch sind Erdbeeren eine wirklich "leichte" Nascherei und deshalb auch eine ideale und willkommene Abwechslung in der gesunden Küche.

Richtig Einkaufen und Zubereiten!

Jede Erdbeersorte hat ihr eigenes Aroma. Und nicht immer schmecken gerade die größten, schönsten Früchte auch am besten. Deshalb: Probieren lohnt sich! Auf jeden Fall darauf achten, dass die Kelchblätter frisch und grün sind. Dann sind auch die Früchte frisch.

Erdbeeren stets sofort verbrauchen, sonst leidet das feine Aroma. Vor dem Verzehr sollten die Früchte nur kurz abgebraust oder vorsichtig in einer Schüssel mit Wasser gewaschen werden. Ein harter Wasserstrahl kann die Früchte verletzen. Sie verlieren Saft und Aroma. Aus dem gleichen Grund werden Stiele und Blätter auch erst nach dem Waschen gezupft.

Früchte immer erst kurz von dem Servieren zuckern. Sonst ziehen sie zuviel Saft und werden weich. Werden die Erdbeeren mit anderen Zutaten kombiniert, so werden diese zunächst fertig zubereitet und gewürzt. Die frischen Früchte werden zuletzt zugegeben, damit sich möglichst lange frisch bleiben.

Eine Idee frischer – das ist für uns eine Selbstverständlichkeit! All unsere Erdbeer-Felder liegen in unmittelbarer Umgebung und garantieren so eine Frische, die Sie schmecken können!

Unsere feldfrischen Erdbeeren sind süße, rote, saftige Früchte mit viel Aroma. Die Erdbeeren eignen sich hervorragend zum puren Verzehr, zum Einkochen und für Marmeladen.

Bei den Erdbeersorten haben wir die Schmackhaftesten für Sie ausgewählt! Nehmen Sie sich auch hier die Zeit zum Genießen!

Elsanta und Darselect:
Haben einen aromatischen Geschmack, sind für den Frischverzehr und auch zum Einfrieren geeignet.

Sonata Sonata ist eine mittelspäte Sorte mit guten Fruchteigenschaften. Die Früchte sind wunderbar süß und saftig. Die Erdbeeren glänzen schön und haben eine gute Fruchteigenschaft.

Honeoye:
Die Honeoy ist eine Frühsorte mit einer wunderschön dunkelroten Frucht und einem kräftigen Aroma.

Clery Die Sorte eröffnet bei uns die Erdbeersaison. Die Fruchtfarbe ist hellrot, ähnlich "Elsanta", diese Erdbeersorte ist aromatisch und das Fruchtfleich fest.

Florence Ist eine interessante Spätsorte mit einem sehr gutem Geschmack. Die Frucht ist tief-rot.

Daroyal Hat eine sehr frühe Reifezeit. Es ist eine glatte glänzende Frucht mit dunklem Fruchtfleich.

Lust auf Erdbeer-Tiramisu oder eine Erdbeertorte?
Dann geht es hier zu unseren leckeren Rezepten!